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[匠人追溯]


 重庆九宽餐饮管理有限公司旗下品牌“大东匠人老火锅

“大东匠人”历经沧桑。早在1918年,现“烹饪大师”刘大东先生夫人陈楚华女士的先辈,就在温州史建“陈泰和”大药房,悬壶济世,名传天下。抗战时期,陈楚华女士的先辈迁徙来到陪都重庆,开设“保安堂”滋补膳食,接待过宋霭龄、卢作孚等众多名流,并留下“味在重庆、其味无穷” 的佳句。

刘大东先生受到先辈的熏陶和真传,从厨五十余载,匠人精神,匠心制作,成为著名川菜特一级烹饪大师、中国烹饪大师、全国十大名厨,精通川菜各种烹饪技艺,尤其擅长麻辣火锅烹制,并于1988年在四川省第一届烹饪比赛《旭水杯》中获火锅金牌。

“特级烹任师”刘曦先生继承外祖父“陈泰和”创办理念,秉承父辈之烹调技艺,携大东先生于1988年研制的独特火锅底料金牌配方,于1989年在重庆较场口开办了第一家“大东匠人”老火锅店。从此闻名至今,每天,慕名而来的顾客络绎不绝,持续排队等候品尝,优质的口碑已传遍重庆并远扬国内其他城市, “大东匠人”老火锅品牌连锁正迅猛向全国扩张。


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