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在刚开始开火锅店要注意哪些事情?

标签:重庆特色火锅加盟    作者:重庆特色火锅加盟      时间:2018-12-28 18:33:03

  要开一家火锅店,你必须先做好一定的准备,这里说的就是在正要开店前的一些准备。那火锅店的核心竞争力是锅底的味道,还有其他一些小菜等在锅底面前都是小事情。所以视口味和地区而定,虽然众口难调,然后我们应该尝试为消费者提供更多的锅底口味菜色选择,这是一个关键点。例如重庆口味,或者是广东的清汤口味等等,根据大区域的口味为主调,为消费者提供多种选择。根据以上口味,我们还有一定的菜品选择,从十几种到几十种。选择越多,顾客就越有兴趣保持菜肴新鲜,这是为了保持良好的口感。

  上面食材的准备做好后,我们也要对店面选址作出合理的判断。好吃的火锅店不怕地方偏僻,火锅店的成功,跟餐厅运营成功选址有一半的关系,店面的位置最好选址在平街门面,门面小不重要,重要的是要降低租地的成本,另外要有足够的提停车位置,十字路口,是人流量大的地,方那绝对是开火锅店的优质位置。还有足够的火锅店家具的位置,足够的活动空间,在餐厅里面就显得比较大气。选好位置后,装修一定是要控制好成本,能免的就免调,考虑最实在对的装修设计,购买好不等尺寸的火锅店家具,例如:1200x700x750,700x700x750,直径1200,这三种尺寸皆为最合适的尺寸,有四人位跟两人位,多人的时候可以考虑四二人桌组合,人更多的时候,用圆形餐桌,12个人入席都是没问题的。

  下一步就是运营成本。装修尽可能的简单,也就是说,为了后面的更好的操作运营,如购买食材,招聘厨师和员工,或一些酒水饮料的成本等,必须有一个预算,所以要有足够的资金去运转跟维护好经营很重要。正常运营需要消费者的惠顾。除了正常操作之外,我们还尝试加入一些由网络提供的平台。现在是互联网时代,点个菜都通过手机的一些APP进行预约下单,所以这个是必不可少的一个客户来源。当然,我们必须清楚地了解我们的餐厅。根据假期,我们可以做一些活动来吸引消费者,并且适当地做一些优惠券、团购促销等。在当前的市场中,顾客就是上帝,所以适当的宣传和打折活动是吸引人的重要方法。



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